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La formación de moho en las setas es algo que siempre hay que evitar. Cualquier hongo puede impedir el crecimiento de las setas y arruinar la cosecha. ¿Cómo prevenir los hongos y qué hacer si aparecen? En este blog, abordamos este tema para que tenga las mejores posibilidades de obtener una buena cosecha.
Los hongos son microorganismos que pueden crecer prácticamente en cualquier lugar donde haya humedad y oxígeno. Lo sorprendente es que setas mágicas también son un tipo de hongo. Pero en este caso, nos referimos a otro tipo de hongo. Sin embargo, tienen similitudes, ya que los hongos que pueden ser una plaga para sus setas también se reproducen mediante esporas.
Estas orugas pueden viajar lejos por el aire y son muy robustas. Pueden sobrevivir en condiciones extremas. Como resultado, los hongos tardan poco en propagarse. Los hongos (incluidos los champiñones) crecen sobre materia orgánica. Eso significa que hongos como el Aspergillus y el moho verde pueden infectar el sustrato de tus setas. Por tanto, el sustrato constituye una fuente de alimento para los hongos.
A medida que el hongo se propaga, consume los nutrientes de sus setas e inhibe su crecimiento. Esto puede incluso impedir la formación de cuerpos fructíferos. Por lo tanto, los mohos son un grave problema tanto para los cultivadores domésticos como para los profesionales.
¿Por qué los mohos son un problema tan grave? Cuando veas los primeros signos de moho en tu kit de cultivo de setas, es hora de intervenir. De hecho, esta contaminación puede ser perjudicial para sus setas.
Si el hongo no es perjudicial para la salud, se pueden comer setas contaminadas. Sin embargo, ya no sabrán bien.
El aspecto de sus setas también se ve afectado. Puede observarse una decoloración en los capuchones y los tallos, que les confiere un color verde, negro o azul poco natural. También puede interrumpirse el crecimiento, lo que les da un aspecto deforme.
Una infección por hongos puede reducir el rendimiento de su kit de cultivo de setas. El crecimiento está tan atrofiado que cosechará menos setas.
Es importante atajar correctamente una infección fúngica. Como los mohos son muy resistentes y las esporas pueden sobrevivir mucho tiempo, puedes sufrir infecciones repetidas.
Los hongos pueden ser tóxicos para el ser humano y provocar reacciones alérgicas. Esto puede ponerte muy enfermo. Por lo tanto, no se recomienda consumir setas enmohecidas.
Hay un gran número de tipos diferentes de hongos que se pueden encontrar en un kit de cultivo de setas. He aquí los más comunes:
Si observas un moho blando, parecido a una telaraña, en las paredes de tu kit de cultivo y en las propias setas, entonces se trata de moho de telaraña o Datcylium mildew. El hongo puede crecer muy rápidamente, en uno o dos días tus setas y tu kit de cultivo pueden estar completamente cubiertos. El hongo Spiderweed suele ser difícil de reconocer, sobre todo para los principiantes, porque su color se asemeja al micelio. La humedad elevada favorece el crecimiento del hongo de las telarañas.
El moho negro, también conocido como Aspergillus niger, puede aparecer en plantas y setas. También hay una variante amarilla y otra verde. Este hongo produce micotoxinas nocivas (ocratoxina A y patulina), que pueden provocar reacciones alérgicas graves si se inhalan o ingieren.
El hongo comienza como una infección blanca o amarillenta y luego se vuelve negra a medida que se producen las esporas. Las colonias tienen un aspecto esponjoso y una textura pulverulenta. Es conveniente prestar mucha atención a una posible infección, por el peligro que supone para la salud. A Aspergillus le gustan las temperaturas altas, así que asegúrese de que la temperatura del kit de cultivo no sea demasiado alta.
La podredumbre húmeda se forma fácilmente en macetas con cereales utilizados como sustrato. En ocasiones, el hongo puede sobrevivir a la esterilización. Si el medio está infectado por la podredumbre húmeda (también llamada podredumbre ácida), se forma un limo grisáceo y maloliente. El grano parece húmedo.
El nombre científico del hongo rosado es Neurospora. Le gusta crecer en los cereales, pero la infección puede producirse en cualquier lugar de la naturaleza. Este hongo se reconoce por su color característico, su textura pulverulenta y su perfil bastante plano. El moho rosa es difícil de eliminar. Si has encontrado este hongo en tu kit de cultivo, no hay nada más que hacer que destruirlo inmediatamente y limpiar a fondo el entorno.
Una infección por moho verde (Trichoderma harzianum) provoca una podredumbre blanda en sus setas. El hongo produce esporas verdes y cubre el kit de cultivo y tus setas con un micelio blanco. Las infecciones suelen deberse a la falta de higiene, así como a las moscas.
Lo ideal, por supuesto, es evitar que tu kit de cultivo se infecte con hongos. Lo más importante es trabajar de la forma más higiénica posible. La esterilización de las herramientas y del entorno permite luchar contra los microorganismos y evitar la propagación de esporas.
Así que asegúrate de limpiar las herramientas con alcohol o en una olla a presión. A temperaturas superiores a 121 grados, puede matar microorganismos como el moho.
También es importante prestar atención a la humedad. Los champiñones absorben la humedad a través de sus paredes celulares, lo que les permite crecer bien y evita su deshidratación. Pero si la humedad es demasiado alta, el kit de cultivo se convierte en un lugar atractivo para los hongos. Una humedad del 80-90% es ideal para las setas, pero evita la formación de moho.
Por lo tanto, trabajando con cuidado, puede evitar sufrir hongos en su kit de cultivo de setas. Pero, ¿qué hacer si aparecen manchas de moho? Si actúa con rapidez, puede evitar que el hongo se propague. Así que vigila de cerca tu kit de cultivo. Cuanto antes detecte la infección, más posibilidades tendrá de evitar que empeore. ¿Ves manchas difusas, decoloración o mucosidad? Entonces probablemente tengas un hongo.
A continuación, elimine inmediatamente el punto infectado. A continuación, puedes desinfectar el lugar donde estaba el hongo con agua oxigenada. Asegúrate también de comprobar si la humedad o la temperatura del kit de cultivo son correctas. Con este higrómetro y termómetro, podrás vigilarlo de cerca. De este modo, se evita la formación de nuevos hongos.
