Cómo se vuelven azules las setas cuando se las magulla es una complicada historia química. Intentamos describirlo de la forma más sencilla posible. Los científicos identificaron seis pigmentos, todos los cuales surgen como resultado de una reacción en cascada que comienza con la psilocibina. Aquí intervienen las enzimas. En el momento en que una seta se daña o se magulla, una enzima (que los científicos denominan PsiP) hace que la psilocibina se convierta en psilocina. En esta conversión, la PsiP corta un trozo de fósforo de la molécula de psilocibina.

Una segunda enzima, llamada PsiL, se une entonces al proceso. Esto elimina un electrón de la psilocina. Esto hace que las moléculas de psilocina quieran juntarse y conectarse entre sí. Se forman moléculas de psilocina más grandes, que pierden entonces un átomo de hidrógeno. Esta es la razón por la que las setas se vuelven azules cuando se las magulla.

Esto aún puede ser difícil de seguir. Pero un dato curioso es que, también en nuestro organismo, las enzimas desempeñan un papel importante en la digestión de las setas mágicas (y de otros alimentos). Cuando comes una seta mágica, la psilocibina que ingieres también se convierte, con la ayuda de enzimas, en psilocina. Esto nos permite experimentar sus efectos alteradores de la mente.