De hecho, el matcha ha ganado mucha popularidad en los últimos años, entre otras cosas por la forma especial en que se produce. Se elabora a partir de las hojas de Camellia sinensis, la planta del té verde. Estas plantas se cultivan a la sombra durante tres o cuatro semanas, lo que permite una mayor producción de teanina y cafeína, así como de aminoácidos y clorofila, que contribuyen a los beneficios del matcha para la salud.

Tras la cosecha, las hojas se procesan para obtener polvo de matcha 100% ecológico, eliminando los tallos y las venas. El resultado es un producto versátil que puede ofrecerse como té a granel, en bolsitas o como polvo concentrado. Debido a esta forma concentrada, el polvo de matcha orgánico contiene abundantes antioxidantes, cafeína, teanina, minerales y aminoácidos, lo que lo convierte en una opción muy nutritiva.