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Cada vez más gente está descubriendo el poder de las setas medicinales y tiene sentido: contienen una gran cantidad de sustancias saludables, que pueden ayudar a mantener nuestra salud. Las setas medicinales como el Reishi, el Chaga y el Maitake no sólo contienen vitaminas y minerales, sino también sustancias especialmente potentes, como antioxidantes y terpenos. En este blog, leerás por qué estas setas son tan saludables para ti.
Las setas no suelen tener un aspecto muy atractivo. Son pálidos, crecen en lugares oscuros y húmedos y también son hongos. Realmente no tenemos asociaciones positivas con eso. Quizá por eso sea aún más especial que las setas sean tan enormemente saludables. Para empezar, las setas tienen pocas calorías y son ricas en proteínas y fibra soluble.
Pero los hongos medicinales en particular destacan por la gran cantidad de potentes sustancias activas que contienen. Las investigaciones demuestran que pueden contribuir mucho a nuestra salud. Algunos equilibran los niveles de azúcar en sangre, favorecen la inmunidad, son buenos para el intestino y pueden ayudar a proteger contra los virus, las bacterias e incluso el cáncer. A continuación, examinamos más detenidamente estas sustancias saludables concretas de los hongos medicinales.
Las proteínas son importantes componentes básicos de nuestro organismo. Son necesarios para la formación de todas las células, de la piel, los músculos y los huesos. Las proteínas se necesitan constantemente para crear y renovar células. Además, el cuerpo utiliza las proteínas como fuente de energía. Las proteínas están formadas por aminoácidos, que están unidos entre sí. El cuerpo puede fabricar 13 aminoácidos por sí mismo. Los otros 9 los obtienes de tu dieta. Estos últimos se denominan aminoácidos esenciales. Las setas medicinales son ricas en aminoácidos esenciales, como el Reishi, por ejemplo.
Pero no sólo en esto destacan los hongos medicinales. Las proteínas de estos hongos tienen propiedades anticancerígenas e inmunomoduladoras, según demuestran las investigaciones. Estas últimas proteínas se denominan PIF (proteínas inmunomoduladoras fúngicas). Ciertas proteínas, las lectinas, pueden unirse a los oligosacáridos, reconociendo distintos hidratos de carbono y proteoglicanos. Luego pueden responder a eso a su vez. Intervienen en diversas actividades biológicas, como la inmunidad innata y la interacción entre células. Así que estas proteínas son muy especiales y una buena razón para utilizar hongos medicinales.
Otra razón por la que las setas medicinales son ricas en sustancias saludables es que tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. Por ejemplo, contienen varias vitaminas del grupo B, como la vitamina B6 y la B12. Pero también contienen otras vitaminas, como D, E y A. Un mineral importante para el organismo es el selenio, que interviene en la protección de las células frente a los daños. Además, las setas son ricas en magnesio, cobre, potasio, zinc y fósforo. Así pues, las setas medicinales son una buena fuente de vitaminas y minerales.
Es una buena idea asegurarse de que ingieres suficientes antioxidantes. Mucha gente sabe que estas sustancias se encuentran en frutas y verduras, pero las setas medicinales también son ricas en ellas. Los antioxidantes ayudan a proteger el organismo de los radicales libres, que pueden dañar las células y el ADN. Entre los antioxidantes que contienen las setas se encuentran el glutatión, el selenio, la ergotioneína y los polifenoles. El chaga es una de las setas medicinales más ricas en estas sustancias saludables.
Los polisacáridos son otra razón por la que los hongos medicinales pueden mejorar tu salud. Son cadenas de glucosa que también se encuentran en otras plantas. Un ejemplo de estos polisacáridos son los betaglucanos, que pueden tener un efecto positivo en diversos procesos del organismo. Tienen un efecto antioxidante, pueden ayudar a regular el sistema inmunitario y ayudan a proteger los nervios.
En particular, las investigaciones demuestran que la Melena de León puede contribuir mucho en este ámbito. Los principios activos, hericenonas y erinacinas, pueden estimular al organismo para que produzca más NGF (factor de crecimiento nervioso). Aún se necesita más investigación, pero posiblemente la Melena de León podría así ayudar a reparar las células nerviosas y favorecer la función cerebral.
Las setas medicinales también son ricas en terpenos. Una subclase de éstos son los triterpenos. Toda la vegetación que nos rodea produce terpenos, desde los árboles y las plantas hasta las setas. Los terpenos ayudan a las plantas a protegerse de los insectos, las enfermedades y el forrajeo. Suelen dar a las plantas un olor y un sabor característicos. Piensa en el cannabis, por ejemplo; el fuerte olor que desprende se debe a los terpenos.
Pero estas sustancias saludables de los hongos medicinales pueden hacer incluso más que eso. Tienen propiedades inmunomoduladoras, antiinflamatorias y antioxidantes. El hongo reishi, en particular, destaca por su gran cantidad de triterpenos. Se encuentran principalmente en las esporas, que producen tres veces más triterpenos que el cuerpo fructífero.
Ahora que has leído sobre las numerosas propiedades especiales de los hongos medicinales, quizá quieras empezar a utilizarlos. La investigación sobre estos hongos especiales continúa y se siguen descubriendo regularmente nuevos principios activos potentes. Merece la pena probar a beneficiarse diariamente del poder de los hongos medicinales.
En nuestra tienda web encontrarás una gran selección. Se presentan en distintas formas, como polvos, cápsulas, gominolas y extractos. Mira a ver qué se adapta a tu situación. Sigue la dosis recomendada. Ten cuidado al utilizar setas medicinales si eres alérgico a las setas. En ese caso, consulta primero a tu médico de cabecera.
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