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12 marzo 2025
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Mucha gente no puede prescindir de su taza diaria de café, pero también puedes sustituir el café por setas medicinales. De este modo, obtendrás mucho más que un simple impulso energético. Los hongos medicinales son conocidos desde hace siglos por sus beneficios para la salud. ¿Quieres saber más? Entonces sigue leyendo.
¿También te gusta tanto el café? No eres el único. Por término medio, los holandeses beben 2,4 tazas de café al día. Eso equivale a 260 litros de café por persona y año. A la gente de otros países también le gusta tomar café. En Estados Unidos, ¡se beben 400 millones de tazas de café al día! A pesar de lo mucho que nos gusta beberla, la cuestión es si (tanta) cantidad de esta bebida negra picante es realmente tan saludable.
El café se obtiene de los granos secos y molidos de un árbol del género Coffea. Esta popular bebida se bebe desde el siglo XV y probablemente desde hace más tiempo. La ciencia médica también admite que beber café puede ser beneficioso. Es rica en vitaminas, como B2 y B5, y también contiene varios antioxidantes, como el ácido clorogénico. El efecto estimulante del café procede de sus altas concentraciones de cafeína.
Así pues, una taza de café puede ser bastante saludable y no tiene por qué implicar ningún efecto negativo. También puedes beneficiarte del aumento de energía, que también puede favorecer la concentración. Pero un consumo excesivo puede tener efectos negativos:
Además, la cafeína tiene propiedades adictivas demostradas. El DSM-5 reconoce que la adicción a la cafeína es una afección que requiere más investigación y también de investigación muestra que a las personas les resulta difícil dejar de consumir café aunque quieran. Al beber café con regularidad, tu cuerpo crea tolerancia a la sustancia. También puedes sufrir síntomas de abstinencia cuando lo dejes. Los síntomas incluyen dolores de cabeza, irritabilidad y falta de energía. Estos síntomas pueden persistir durante varios días. Su setas medicinales ¿son más adecuadas para hacer café?
En los últimos años, cada vez más gente opta por alternativas a la cafeína. Algunas alternativas son el café de achicoria o la Leche Dorada (a base de especias) y otras van más té verde beber. Pero el café medicinal a base de hongos también está en alza. En el proceso, también hay mucho interés por los beneficios para la salud de estos hongos, ¡y ciertamente los hay!
Pero, ¿qué es el café de hongos medicinales? En cualquier caso, es bueno saber que no se trata de setas o hongos mágicos. Las setas medicinales no tienen propiedades psicoactivas, sino que contienen sustancias beneficiosas muy potentes, como antioxidantes, minerales, vitaminas, polisacáridos y glucanos. La mayoría de las setas también son adaptógenos, según investigaciónlo que significa que ayudan a mantener el equilibrio del organismo. Ejemplos de estos hongos son el Reishi, la Melena de León y el Chaga.
Cuando preparas café con setas medicinales, estás eligiendo una bebida la salud puede ayudar a mantenerla. Potencialmente pueden favorecer el equilibrio físico, apoyar el sistema inmunitario, son buenos para la salud mental, la energía, el sueño y pueden ayudar a proteger el sistema nervioso. Si tomas café sin cafeína, tampoco sufrirás bajones de cafeína. Sin embargo, las setas también proporcionan energía. Entra más tranquilo y dura más, lo que te hará sentir más equilibrado. Algunas setas también favorecen un sueño saludable, según sugieren las investigaciones, lo que en general mejorará tus niveles de energía.
Ahora estarás pensando que una taza de café a base de setas puede ser entonces saludable, pero ¿es tan sabrosa? La cuestión es que las setas tienen un sabor propio y único, y sin duda es diferente del del café. No todo el mundo disfrutará de una taza de «café» a base sólo de setas. El truco, entonces, es buscar formas de hacer un café que sepa bien.
Puedes seguir tomando café normal, pero por ejemplo la mitad del que tomarías normalmente. Enriquece aún más tu café con una o varias setas medicinales. Si mantienes alto el porcentaje de café, no notarás mucho el sabor de los hongos, pero, claro, tampoco aprovecharás realmente sus beneficios.
Otra opción es preparar un café a base de cacao y mezclarlo con hongos medicinales en polvo. Las especies más utilizadas son la Melena de León, el Maitake, el Cordyceps, el Chaga y el Reishi. Además, por supuesto, puedes aromatizar tu café con especias como la canela y el jengibre, y endulzarlo con miel, agave o sirope de arce. Una taza de café con setas de cacao tiene un sabor delicioso y puede ser un sustituto más saludable de tu café habitual.
¿Ha llegado el momento de dejar el café y pasarse al café con setas? Si te parece atractivo, merece la pena probarlo. Date tiempo para abandonar gradualmente el consumo de café, de modo que sufras menos síntomas de abstinencia, sobre todo si bebías varias tazas al día.
En general, el consumo de hongos medicinales es seguro. Aun así, incluso en este caso puede ser prudente empezar lentamente con una dosis baja e ir aumentándola poco a poco. Si eres sensible a las setas, conviene que tampoco utilices setas medicinales. En caso de duda, consulta a tu médico.
Este blog pretende ser informativo y no un consejo científico. Las setas medicinales no son adecuadas para todo el mundo:
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